| Varietà di uva: |
Pignolo 100% con vigneti di 13 anni |
| Caratteristiche |
| Tipo di vino: |
- |
| Collocazione del vigneto: |
Comune di Corno di Rosazzo, Colli Orientali del Friuli. |
| Giacitura e tipo di terreno: |
collina esposta ad est, terreno marnoso. |
| Cure nella preparazione: |
vendemmia manuale con selezione delle uve, macerazione per circa sette giorni a 27-28 ° e maturazione del mosto in botti di rovere da 350 lt. |
| Tenore alcool: |
14 % - acidità 5.5 gr/l |
| Invecchiamento: |
in botti di rovere per 24 mesi , travaso in vasca d’acciaio per 12 mesi e un ulteriore affinamento di un anno in bottiglia. |
| Tipo di bottiglia: |
bordolese conica da 0.75 lt e Magnum da 1.50 lt |
| Colore: |
rosso granato |
| Profumo: |
impatto olfattivo poderoso con sottobosco, cuoio e ricordi speziati. |
| Sapore: |
potente e raffinato con un bel corredo tannico, lungo e saporito. |
| Temperatura di servizio: |
18- 20 ° |
| Abbinamenti: |
rosso di grande classe, si accompagna a carni rosse, selvaggina, e formaggi stagionati. |
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Premiato da: |
| Guida de L’Espresso con l’Eccelenza per l’anno 2003 e “Il miglior Pignolo dell’anno” per l’annata 2004 |
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